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Scheda tecnica
- Vendemmia: 2010
- Denominazione: Marche i.g.t. Passerina
- Uve: Passerina 100 %
- Alcol: 11,9
- Acidità totale: 5,0 g/l
- Estratto secco: 20 g/l
- Zuccheri residui: 3,1 g/l
- Periodo raccolta uve: fine settembre / primi ottobre
- Produzione media per pianta: Kg. 3,8
- Contenitore di fermentazione: acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 12° C.
- Durata della fermentazione: 15 giorni
- Riposo sui lieviti: 60 giorni
- Affinamento in bottiglia: 2 mesi
- Bottiglie prodotte: 25.000
- Formato bottiglie: 750 ml
- Confezione da: 12 bottiglie
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