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Scheda tecnica
- Vendemmia: 2010
- Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi d.o.c. Classico
- Uve: Verdicchio 100 %
- Alcol: 12,5
- Acidità totale: 5,3 g/l
- Estratto secco: 21 g/l
- Zuccheri residui: 2,8 g/l
- Periodo raccolta uve: seconda decade ottobre
- Produzione media per pianta: Kg. 4,2
- Contenitore di fermentazione: acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 12° C.
- Durata della fermentazione: 15 giorni
- Riposo sui lieviti: 90 giorni
- Affinamento in bottiglia: 2 mesi
- Bottiglie prodotte: 5.000
- Formato bottiglie: 750 ml
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