Il vino Passerina rappresenta la riscoperta di un’uva picena molto antica, dagli aromi delicati e dalla beva piacevole e immediata.
Il Marta, vinificato e affinato in acciaio, si rivela delicato e complesso al contempo: erbe aromatiche, iodio e note minerali accompagnano un frutto deciso e maturo.
In bocca è gradevole e dotato di una buona vena acida che regala una chiusura lunga e fresca.
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Scheda tecnica
- Vendemmia: 2010
- Denominazione: Offida d.o.c. Passerina
- Uve:Passerina 100 %
- Alcol: 12,5
- Acidità totale: 5,8 g/l
- Estratto secco: 22 g/l
- Zuccheri residui: 2,1 g/l
- Periodo raccolta uve: fine settembre/primi ottobre
- Produzione media per pianta: Kg. 3,0
- Contenitore di fermentazione: Acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 12° C.
- Durata della fermentazione: 15 giorni
- Riposo sui lieviti: 90 giorni
- Affinamento in bottiglia: 2 mesi
- Bottiglie prodotte: 21.000
- Formato bottiglie 750 ml
- Confezione da 12 bottiglie
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